적용 효과
①가공 중 생면이나 반죽 시트의 밝기와 색상 안정성을 향상시킵니다.
②과도한 조리에 대한 내성을 높입니다.
③ 탄력있는 맛이 나는 면을 만들어 보세요.
④생면의 수분유지효과를 향상시키는 유화유.
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