CAS:822-36-6|4-메틸이미다졸

CAS 소개:822-36-6|4-메틸이미다졸

4-메틸이미다졸(4-MeI 또는 4-MEI)은 분자식 H 3C–C 3H 3N 2 또는 C 4H 6N 2를 갖는 헤테로사이클릭 유기 화합물입니다. 공식적으로 이미다졸에서 다음을 통해 파생됩니다. 4번 위치의 수소가 메틸기로 대체됩니다. 약간 황색을 띠는 고체이다.
4-MeI는 탄수화물과 아미노 함유 화합물 사이의 메일라드 반응을 통해 특정 식품의 갈변 과정에서 형성될 수 있습니다. 특히 구운 음식, 구운 고기, 커피 및 암모니아 기반 공정으로 생산된 캐러멜 색소 유형에서 발견됩니다. 발효에 의해서도 발생할 수 있습니다.

CAS 사양:822-36-6|4-메틸이미다졸

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4-메틸이미다졸은 과학 연구 분야에서의 잠재적 응용에 대해 연구되어 왔습니다. 이는 다양한 의약품 합성 시 시약으로 사용되었으며, 폴리머 및 기타 물질 생산 시 촉매제로 사용되었습니다. 또한, 4-메틸이미다졸은 펩타이드 및 펩티도미메틱 화합물의 합성뿐만 아니라 헤테로고리 화합물의 합성에도 사용되었습니다. 또한, 4-메틸이미다졸은 고분자 및 기타 물질과 같은 유기 화합물의 합성뿐만 아니라 금속 착체의 합성에도 사용되어 왔습니다.

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